Resepi Raprik Ikan

Resepi dan cara-cara menyediakan Raprik Ikan

Resepi dan cara-cara menyediakan Raprik Ikan

Resepi Raprik ikanResepi Raprik ikan

Bahan-bahan untuk memasak Raprik Ikan

Ikan (masakan ini sesuai untuk semua jenis ikan)
1 labu bawang Holland
½ labu bawang putih
2 ke 3 pokok akar daun ketumbar
2 ke 3 tangkai daun ketumbar
1 biji tomato
11 biji cili api
Gula kabung
Garam
Sos nampla
Minyak masak
Air asam jawa

Cara penyediaan raprik ikan

  1. Gaulkan ikan dengan garam secukupnya dan goreng garing didalam minyak yang banyak.
  2. Sediakan bawang putih, cili api dan akar daun ketumbar. Kisar halus. Kemudian tambah bawang Holland dan tomato, dan kisar lagi.
  3. Tumis bahan yang dikisar sehingga garing
  4. Setelah garing tambah air asam jawa, garam, gula kabung dan sedikit sos nampla. Pastikan seimbang rasa manis, masam, pedas dan sedikit masin.
  5. Setelah berpuas hati dengan rasa, susun ikan diatas pinggan dan tuangkan bahan tumisan sebentar tadi.
  6. Tambah daun ketumbar yg dihiris halus sebagai hiasan dan penambah rasa dalam masakan.
  7. Sedia dimakan. Enak dimakan bersama nasi panas dan sayur campur. Selamat mencuba :D
Posted in Lauk-Pauk | Comments Off on Resepi Raprik Ikan

Resepi Kerabu Terung

Resepi dan cara-cara menyediakan kerabu terung

Resepi dan cara-cara menyediakan kerabu terung

Bahan-bahan untuk memasak kerabu terung

4 biji terung bersaiz sederhana
½ mangkuk ikan bilis
1-2 biji limau nipis
3-4 helai daun limau purut
2-3 tangkai daun ketumbar
4-5 biji cili api
1 sudu besar paras gula kabung (highly recommended), tapi jika tiada, gula biasa boleh digunakan
1 sudu besar sos nampla
1 biji tomato
1 labu bawang besar
Secubit garam

Cara penyediaan kerabu terung

  1. Potong terung ikut kreativiti, gaulkan dengan secubit garam dan bakar dalam ketuhar pada suhu sederhana sehingga kekuningan (mengikut citarasa).
  2. Goreng ikan bilis sehingga garing dan biarkan sejuk
  3. Sediakan mangkuk, masukkan garam secubit, sos nampla, gula kabung, hiriskan daun limau dan daun ketumbar, masukkan dalam mangkuk
  4. Potong dadu tomato dan bawang besar, masukkan ke dalam mangkuk. Gaulkan sebati dan potong cili api bulat- bulat dan kemudian perahkan limau nipis
  5. Gaul sebati dan rasa, pastikan cukup rasa manis, pedas dan masam dan sedikit masin. Setelah berpuas hati, masukkan ikan bilis, gaulkan. Biarkan sebentar.
  6. Setelah terung siap dibakar dan dibiarkan sejuk sebentar, susun diatas pinggan dan tuangkan suma bahan dari mangkuk. Sedia untuk dihidangkan. Enak dimakan bersama nasi putih dan tomyam merah. Selamat mencuba :D
Posted in Lauk-Pauk | Comments Off on Resepi Kerabu Terung

Resepi Air Masak

cerek

Bahan-bahan untuk memasak air

Air yang belum dimasak
Cerek
Dapur gas

Cara-cara untuk memasak air

  1. Masukkan air ke dalam cerek
  2. Letakkan cerek di atas dapur gas, nyalakan api
  3. Tunggu senhingga air mendidih
  4. Bila dah mendidih, padamkan api
  5. Sedia untuk dihidangkan
Posted in Uncategorized | Tagged , , | Comments Off on Resepi Air Masak

Sup Thai Tok Minah

sup tok minah

Resepi dan cara-cara memasak Sup Thai Tok Minah

Bahan-bahan untuk membuat Sup Thai Tok Minah

Seekor ayam dipotong kecil
2 liter air
2 batang serai dititik
2 inci halia diketuk
2 ulas bawang putih dikisar
1 labu bawang besar dikisar
Setengah sudu kecil serbuk jintan manis
Setengah sudu kecil serbuk jintan putih
1 sudu kecil serbuk lada hitam
1 sudu kecil serbuk rempah biji
Rempah ratus serba sedikit (bunga lawang 2 kuntum, bunga cengkih 4 kuntum, kulit kayu manis 1 batang, buah pelaga 4 biji)
Daun ketumbar
4 biji kentang
1 sudu besar sos nampla
Garam secukup rasa dan gula sedikit (1 sudu kecil) sahaja

Hidangkan bersama:
Daun bawang
Bawang goreng
Perahan limau nipis
Cili api

Cara-cara untuk menyediakan Sup Thai Tok Minah

  1. Rebus air, setelah mendidih masukkan bawang putih dan bang putih yang telah dikisar. Kemudian masukkan serai, halia, semua rempah, kentang dan diikuti ayam. Tambah garam dan gula sedikit sahaja.
  2. Reneh sebentar sehingga ayam masak dan kentang empuk masukkan sos nampla dan daun ketumbar.
  3. Kemudian sediakan daun bawang, bawang goreng, cili api dan limau nipis.
  4. Hidangkan sup dan perah air limau nipis, masukkan sedikit bawang goreng, potongan daun bawang dan cili api yang diketuk pecah.
Posted in Lauk-Pauk | Tagged , , , , , , , | Comments Off on Sup Thai Tok Minah

Resepi Serawa Durian

serawa durian

Resepi dan cara-cara membuat serawa durian

Bahan-bahan untuk membuat Serawa Durian

1 biji buah durian, kupas dan ambil isi jangan dibuang biji.
1 kotak santan – 200ml
secubit garam
1 batang gula melaka diracik halus
4 sudu besar gula pasir
2 helai daun pandan disimpulkan.
4 kotak air (gunakan kotak santan tadi) – ikut kesesuaian, nak pekat lagi boleh kurangkan air

Cara-cara untuk menyediakan Serawa Durian

  1. Panaskan gula melaka dengan air.
  2. Simpulkan daun pandan dan masak bersama gula melaka. Agak gula dah cair boleh masukkan santan.
  3. Masukkan santan dan kacau, gunakan api yang kecil
  4. Masukkan durian sedikit demi sedikit. Jangan kacau terlalu kuat agar isi durian tidak hancur
  5. Masukkan gula pasir
  6. Sedikit garam secukup rasa.
  7. Masak sampai mendidih

Tips: Serawa durian ini enak dimakan bersama pulut, roti ataupun roti jala

Posted in manisan | Tagged , , , , , , | Comments Off on Resepi Serawa Durian