Resepi Kuih Buah Melaka (Ondeh-ondeh)

resepi dan cara-cara membuat ondeh ondeh buah melaka

resepi dan cara-cara membuat ondeh ondeh buah melaka

Bahan-bahan untuk membuat Kuih Buah Melaka:

1 bungkus tepung pulut
1 cawan tepung gandum
1 sudu garam
½ sudu teh pewarna hijau
2 helai daun pandan
Air secukupnya
2­3 keping gula melaka (dipotong dadu)
1 biji kelapa parut

Cara-cara membuat Kuih Buah Melaka:

1) Campurkan kesemua tepung dengan air, pewarna dan garam sehingga menjadi
doh.
2) Gentelkan doh sebesar biji guli dan isikan gula melaka ditengah­tengahnya.
3) Sementara itu jerang air di dalam periuk. Masukkan daun pandan.
4) Masukkan bebola doh tadi ke dalam air yang mendidih. Bebola timbul apabila
masak. Angkat dan taburkan kelapa parut

Posted in Kuih-Muih | Tagged , , , , | Comments Off

Resepi Nasi Ayam

resepi nasi ayam

resepi dan cara-cara membuat nasi ayam

Bahan-bahan untuk memasak Nasi Ayam

Bahan Nasi

1kg beras (dibersihkan)
1 ekor ayam
1 biji timun
3 helai daun pandan
Air rebusan ayam
Minyak masak
Garam secukup rasa

Bahan A (dikisar)
10 ulas bawang merah
4 ulas bawang putih
4cm halia
2cm kunyit

Bahan B
1 batang kulit kayu manis
4 biji buah pelaga
4 kuntum bunga lawang
4 kuntum bunga cengkih

Bahan C (sos)
4 sudu besar sos tomato
4 sudu besar kicap
2 sudu besar madu

Cara-cara memasak Nasi Ayam

  1. Rebus ayam selama 20 minit. Angkat dan toskan.
  2. Bahan A dibahagi 3. Satu bahagian dicampurkan dengan bahan C untuk dijadikan sos.
  3. Satu bahagian lagi digaul dengan ayam dan perapkan selama 1 jam.
  4. Panaskan sedikit minyak masak di dalam periuk. Tumiskan bahan B dan masukkan lebihan bahan A tadi.
  5. Masukkan air rebusan ayam, beras, daun pandan dan garam. Masak sehingga nasi kering.
  6. Hidangkan nasi ayam bersama sup dan sosnya.
Posted in Nasi | Tagged , , , , | Comments Off

Resepi Biskut Aiskrim

biskut aiskrim

Resepi dan cara-cara untuk membuat biskut aiskrim

Bahan-bahan untuk membuat Biksut Aiskrim

250 gm mentega
300 gm tepung gandum
200 gm tepung kastad
100 gm tepung jagung
120 gm gula aising
1 sudu makan pes lemon
50 gm badam halus (blend / tumbuk badam sehingga hancur)
1/2 sudu teh serbuk penaik

Untuk hiasan
Coklat makan yang dicairkan dengan menggunakan kaedah double boiler
Chocolate rice

Cara-cara untuk membuat Biskut Aiskrim

1. Pukul mentega dan gula ising sehingga kembang.
2. Masukkan semua bahan2 lain dan uli hingga sebati.
3. Terap dengan mennggunakan acuan bentuk aiskrim.
4. Bakar biskut dengan kepanasan 150-160°C selama 20 minit.
5. Biarkan sejuk dan celup coklat. Taburkan chocolate rice sebagai hiasan

Posted in Kuih Raya | Tagged , , , , | Comments Off

Resepi Biskut Keracis

biskut keracis

Resepi dan cara-cara membuat biskut keracis yang mudah

Bahan-bahan untuk membuat Biskut Keracis

8 Cawan Cornflake
1 Cawan Gula Pasir
1 Cawan Kacang Tanah – digoreng tanpa minyak
- Buang kulitnya dan tumbuk sedikit
1 Cawan Kelapa Tin (atau gorengkan kelapa parut tanpa minyak hingga kering)
4 Biji Putih Telur Great A
- Coklat chip sebagai hiasan

Cara-cara membuat Biskut Keracis

1. Pukul putih telur sehingga kembang dan masukkan gula pasir sedikit demi sedikit.
2. Bila dah agak pekat dan keras ketepikan dahulu
3. Ramas cornflakes dan gaulkan bersama-sama kacang tanah dan kelapa dalam in tadi.
4. Gaulkan adunan putih telur tadi bersama-sama adunan cornflakes sehingga sebati.
5. Letakkan adunan tadi ke dalam dulang pembakar sedikit-sedikit menggunakan sudu.
6. Tekan-tekan adunan menggunakan garpu supaya nipis dan akan garing dan letakkan coklat chip.
7. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan dahulu dengan kepanasan 160°C sehingga masak
8. Simpan dalam bekas kedap udara

Posted in Kuih Raya | Tagged , , , | Comments Off

Resepi Biskut Arab

biskut arab

Resepi dan cara-cara membuat biskut arab

Bahan-bahan untuk membuat Biskut Arab

250 gm tepung gandum
125 gm gula halus (Gula kastor)
125 gm minyak sapi
Pewarna Merah, Hijau dan Kuning

Cara-cara membuat Biskut Arab

1. Gaulkan kesemua bahan hingga sebati.
2. Bahagikan adunan kepada 3 warna dan masukkan warna yang berlainan saperti merah, kuning dan hijau.
3. Cantumkan 3 warna dan bentukkan adunan bebola saperti dalam gambar.
4. Masukkan dalam paper-cup dan bakar dalam 180′C selama 20-25 minit.
5. Bila dah sejuk taburkan gula kastor.
6. Simpan dalam balang kedap udara.

Posted in Kuih Raya | Tagged , , , | Comments Off

Resepi Popia Goreng

popia goreng

Resepi dan gambar popia goreng oleh Chef Sura untuk ResipiChef.com

Bahan-bahan untuk Membuat Popia Goreng

15 keping kulit popia
1 cawan sayur campur ( atau boleh guna karot dan kobis sagat)
1 cawan isi ayam (dihiris nipis)
1/2 bawang besar (dipotong dadu)
1/2 kiub perasa ayam
minyak untuk menumis dan goreng
sedikit air
sedikit lada sulah

Cara-cara Membuat Popia Goreng

1. tumis bawang besar sehingga layu, masukkan ayam dan goreng sehingga masak.
2. masukkan sedikit air dan kiub perasa ayam
3. kemudian masukkan lada sulah dan juga sayur campur, gaul sebati dan goreng hingga air kering,
4. ambil sekeping kulit popia dan letakkan inti kedalam dan mla menggulung, letakkan air disetiap hujung kulit popia untuk melekatkan ia (air sebagai gam). buat sampai habis.
5. goreng popia tersebut hingga kuning keemasan dan ranggup.

Posted in Kuih-Muih | Tagged , , , , , , , , , | Comments Off

Resepi Pai Tee

resepi pai tee

Resepi dan gambar pai tee oleh Chef Sura untuk ResipiChef.com

Bahan-bahan untuk Membuat Pai Tee

Kulit pai tee,
75 g tepung beras
115ml air
1/2 sudu teh kapur makan
1 biji telur
1/2 sudu teh garam
acuan pai tee

Inti sayur,
1 biji bawang besar
3 ulas bawang putih
30g udang kering rendam dan ditumbuk halus
1/2 sudu teh garam

Sayur yang diparut atau dipotong memanjang,
1 biji lobak merah
1 biji sengkuang
1 biji timun

kacang tanah yang dibakar dan ditumbuk untuk tabur.

Cara-cara Membuat Pai Tee

1. Satukan semua bahan kulit pai tee.
2. masak menggunakan acuan pai tee.

Untuk inti:
1. tumis bawang besar dan bawang putih. bila garing masukkan pula udang kering dan garam.
2. gaul sebati dan tutup api.
3. masukkan semua sayur yang telah diparut.
4. masukkan campuran sayur didalam kulit pai tee dan tabur kacang tanah diatasnya.
5. hidang dengan sos cili.

Posted in Kuih-Muih | Tagged , , , , , , , , , | Comments Off